Evde Tam Kıvamında Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan, dışı çıtır içi yumuşacık yapısıyla en sevilen şerbetli tatlılardan biridir. Altın sarısı renginde kızartılan hamurun soğuk şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, özellikle tatlı severlerin vazgeçilmezidir.

Evde doğru tekniklerle hazırlandığında, pastane lezzetini aratmayan tulumba tatlısı yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolaydır. İşte tüm püf noktalarıyla adım adım tulumba tarifi!

🍯 Malzemeler

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet yumurta

Kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı

🔥 Yapılışı

1. Şerbetin hazırlanması

Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. 20 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.

2. Hamurun hazırlanması

Su, şeker, tuz ve tereyağını kaynatın. Unu ekleyip 5-6 dakika kavurun. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle karıştırın.

3. Kızartma

Hamuru sıkma torbasına alın. Yağ çok kızgın olmadan hamuru sıkıp kesin. Orta ateşte altın sarısı olana kadar kızartın.

4. Şerbetleme

Kızaran tulumbaları bekletmeden soğuk şerbete alın ve birkaç dakika bekletin.

5. Servis

Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edin

Afiyet Olsun.